Las estaciones del año al igual que nosotros también se caracterizan por las energías Vata, Pitta y Kapha.
El otoño está representado por la energía del Dosha Vata, una energía que se caracteriza por ser fría, sutil, irregular y móvil. La Ayurveda nos propone balancear y equilibrar la sequedad y el frío de esta estación con alimentos nutritivos, húmedos y cálidos, y hábitos saludables que contribuyan al equilibrio vata.
· Elegir preparaciones calentitas como son los caldos, sopas cremas, guisos, compotas, infusiones, entre otras, son ideales.
· Elegir especias caloríficas, que aumentan el Agni, y fortalece el sistema inmune: jengibre, cúrcuma, cayena, comino, canela, pimienta negra, clavo, cilantro.
· Establecer horarios regulares de comidas, para evitar saltear alguna comida, y mantener un día armónico.
· Algunos alimentos ideales para el otoño son las que nos ofrece la estación junto a otros: vegetales (hinojo, acelga, espinaca, zuccini, zapallito, zapallo, batata), frutas (naranja, pomelo, mandarina, manzana, pera, frutillas, kiwi), legumbres (habas,
lentejas turcas, porotos mung, garbanzos), granos integrales (arroz bhasmati, yamaní, mijo, quinoa), semillas, aceites de primera prensión (de oliva, chía, sésamo, coco), Ghee.
· Comer despacio, en un ambiente tranquilo, evitar distracciones (tv, Tablet, celular) para conectarnos con el momento presente.
· Realizar meditaciones diarias, sino estás acostumbrado podes realizar pequeñas sesiones de respiraciones profundas durante unos minutos.
· Algunas recetas ideales para el otoño: Kitchari, Dhal de lentejas turcas, leche dorada, infusión de jengibre, limón y miel, porridge, ensalada tibia, compota de frutas, entre otras.
A disfrutar de esta maravillosa estación poniendo en práctica las herramientas que nos
brinda el Ayurveda.
